“小木耳”撑起乡村振兴“大产业”

木耳镇博峪村“格尔康”营地

木耳镇秋古村木耳采摘

　　韦德占 王芝莲 梁红芳

　　群山环绕、泉水甘甜、林木繁茂、空气洁净……卓尼优越的生态条件，赋予了黑木耳良好的生长环境。

　　走进卓尼县木耳镇出纳村，成片的木耳大棚在青山脚下星罗棋布。棚内吊挂起来的圆柱状木耳菌棒上，长满了黑黝黝、肉嘟嘟的黑木耳，如同恣意绽放的花朵，煞是好看。村民提着水桶、箩筐，穿梭在菌棒之间，采摘、运输、晾晒，一派繁忙景象。

　　正在娴熟地采摘木耳的村民刘拉目欣喜地说，能在家门口挣钱，还能照顾家里，一举两得，让她感到十分满足。

　　今年以来，卓尼县以“三抓三促”行动为抓手，依托资源禀赋，把产业发展作为乡村振兴的基础和关键，在巩固拓展脱贫攻坚成果同乡村振兴有效衔接进程中，紧紧围绕“11358”发展思路，立足实际，深入实施以食用菌、青稞、油菜、中药材、高原夏菜为主的“五个万亩”现代种植业培育行动。特别是大力发展黑木耳产业，实现规模化生产，为全县经济社会高质量发展增添了强劲动力。

　　特有的地理资源和气候条件造就了卓尼黑木耳“肉厚耐嚼、韧而不硬”的卓越品质。今年，卓尼县建设黑木耳种植示范基地10个，黑木耳、玉木耳、赤松茸等食用菌产业实现产值2.82亿元。卓尼县农业技术推广站站长卢勇说：“卓尼的气候条件非常适宜食用菌种植。尤其是木耳栽培，在不断的摸索中，我们总结出‘木耳+高原夏菜+羊肚菌’与‘春木耳+秋木耳+冬季羊肚菌’一年三茬轮作模式。主要栽培半筋系列的黑木耳和白玉木耳，以大棚吊袋和大田地摆方式栽培，实现了资源效益最大化。”

　　发展产业，人才是关键。卓尼县创新实施“千人千万”培训计划，在全县45个黑木耳种植示范基地累计培训黑木耳种植技术人才2620人次，为黑木耳产业发展提供了有力支撑。

　　截至目前，卓尼县共有木耳产业龙头企业4家、合作社35家、种植大户53家，引培美石菇源、车巴实业等企业建成菌棒生产加工厂2个、菌棒生产基地2个，建成食用菌冷链分拣中心和废弃菌棒资源化利用加工厂各1个。引进美石菇源、菌味生态、纳朵朵、山珍土特产等龙头企业开展木耳产品研发、加工销售，形成“菌棒生产+基地种植+加工销售”链式发展模式，全产业链带动农户5680户9950人，户均增收6000元以上。

　　随着黑木耳产业规模化、科技化、长远化发展，越来越多的企业和个人选择到卓尼参与这场“木耳盛宴”。蒙俊杰是一名农学专业的大学生，毕业后他毅然选择返乡创业，靠着种植木耳找到了属于自己的事业。“我现在自己种木耳，有14个木耳种植大棚和50亩露天木耳田。之所以敢尝试创业，是因为前期有政策扶持，而且销路不用担心。”蒙俊杰说。

　　目前，“卓尼木耳”地理标志证明商标申请已进入国家审核阶段，卓尼木耳干品通过农产品批发市场、摊点零售、超市零售、电商等渠道，已远销全国多个城市，走上了千家万户的餐桌，品质得到了市场的广泛认可。

　　今年9月份，卓尼木耳亮相马来西亚吉隆坡国际清真食品展览会，吸引众多国内外客商关注。在今年黑龙江牡丹江召开的全国食用菌高质量发展大会上，卓尼县被中国食用菌协会确定为中国黑木耳之乡、中国黑木耳主产县、黑木耳产业助力乡村振兴重点联系县域。

　　从小作坊运营到合作化种植，从种植大户到龙头企业，从土地流转到务工学技术，从人才引进到大学生返乡创业，从菌棒生产到种植加工，卓尼木耳走出了一条 “党组织+龙头企业+集体经济+基地+人才+农户”的产业联动之路。

　　如今，黑木耳产业在卓尼遍地开花，带动农牧民增收致富，为实现乡村振兴、推动县域经济高质量发展注入了强劲动力。