嘉峪关塔湾村：打造“舌尖上的乡村”

　　原标题：塔湾村：打造“舌尖上的乡村”

　　记者 徐俊勇

　　近日，走进嘉峪关市文殊镇塔湾村嘉农殊味农产品加工合作社，烧壳子、锅盔香味扑面而来……购买“娘母子味道”品牌特色农产品的游客络绎不绝。

　　近年来，塔湾村以“合作社+特色产品”发展思路，强化农产品特色挖掘，发展品牌特色农产品，在生产过程中，坚持以“看得见的健康、吃得到的乡味”为原则，最大限度保持原始做法、最初的味道，赋予农特产品以塔湾风味、文殊乡情的寓意，打造“舌尖上的乡村”。同时，塔湾村申请了“娘母子味道”品牌商标，通过网上宣传，讲好农业发展故事，扩大农产品知名度，促进农民稳定增收、助力乡村振兴。

　　８月，李广杏进入成熟采摘季，塔湾村组织村民采摘杏子，制作杏子罐头、杏脯等产品，黄彤彤的甜杏经清洗、晾晒、蒸煮、发酵等工序，便成为供不应求的特色农产品。今年，塔湾村已制作杏子罐头1000多瓶，大多都已被消费者预订。

　　“这段时间蔬菜成熟得比较多，我们主要做的是泡菜和酱菜，明年计划做些酸茄子、酸辣椒、酸萝卜等，这些菜品既符合大家的口味，顾客们比较喜爱，还能通过收购村民们的蔬菜，带动大家增加收入，提高村民参与村集体发展的积极性。”嘉农殊味农产品加工合作社负责人、塔湾村村委会主任梅建国说，为不断挖掘镇村农特产品，塔湾村发动本村4名“巧手”妇女参与合作社农特产品制作过程，已生产出“娘母子味道”品牌泡菜、酱菜、油泼辣子、腊八蒜等农产品。

　　同时，为进一步探索多元化产业发展模式，激活农村发展内生动力，为农村产业发展注入新活力，塔湾村立足本村发展总体规划，依托嘉农殊味农产品加工合作社，探索搭建农民就业培训平台和研学旅游示范平台，解决群众创业就业“缺技术”“无门路”的现状，开展农特产品制作培训活动，鼓励广大群众特别是居家农户自主创业、就地创业，发展“庭院经济”。