玉门：“韭”香飘飘“花”开致富

走进玉门市赤金镇铁人村的韭菜种植基地，韭菜花辛香弥漫，向阳而开。得益于赤金镇得天独厚的土壤条件，本土培育的“韭王子”“韭仙子”品种不仅品相好、口感佳，结出的韭菜花也因其独特的“辛香”口感备受群众喜爱。新鲜采摘的韭菜花经过清洗、粉碎、调配、灌装等标准化工序，被加工成风味独特的韭花酱，销往省内外市场。

赤金镇韭花酱加工厂由赤金镇营田村股份经济合作社牵头建设，实行村集体自主运营，统一收购全镇8个村种植户的韭菜花。过去，由于缺少销路，韭菜花常常被丢弃。如今，随着韭花酱加工项目落地，韭菜花实现了“变废为宝”，既补齐了产业精深加工短板，也延伸了产业链条，破解了农户销售难题。

“韭菜花主要从周边韭菜种植户手中收购，每公斤收购价为4元。按一亩地计算，农户在韭菜花采收环节就能增加1000元以上收入，目前加工厂与内蒙古食品企业达成200吨产品供货协议，外销渠道持续稳定。”赤金镇营田村村委会主任张占红表示，加工厂的建成既能让农户销售韭菜花获得收入，同时优先吸纳周边群众就近务工，实现了农户增收与村集体经济壮大的良性互动。

产业要提质增效，既要做好精深加工的“后半篇文章”，也要夯实种植、技术和市场等“前半篇文章”。近年来，赤金镇聚焦韭菜产业高质量发展，通过提品质、强品牌、拓市场、延链条，已形成从种植、加工到销售的完整产业链，不断推动韭菜产业由单一鲜菜销售向“鲜菜销售+精深加工”双轨发展。

“今年，赤金镇完成闲置温室改造112座，种植大田韭菜150亩。同时，组织专班赴陕西、山东、内蒙古等地对接市场，进一步拓宽销售渠道，实现韭花酱销售85吨。”赤金镇人大主席叶葳春介绍道。

据悉，赤金镇韭菜种植始于20世纪90年代。经过30多年的探索，实现了从无人问津到不愁销路、从零散种植到规模化发展，从粗放管理到品牌经营的跨越式发展。近年来，赤金镇先后获评“全国一村一品示范镇”“国家韭菜种植标准化示范区”“中国韭菜之乡”称号，所产韭菜荣获国家地理标志产品认证、入选“甘味”品牌目录。今年，全镇韭菜种植面积1.2万亩，产量5.3万吨。

通讯员 王雨晨 王嘉顺