崇信：小挂面大产业助力乡村振兴发展

初春时节，走进崇信县木林乡汭塬香食品加工厂的生产车间和木林乡沟老村私人手工挂面作坊内看到一片繁忙景象，从选料到和面、抻面、开条、上架、切面、包装一道道工序在师傅们手中娴熟地操作，晾晒架上一排排拍闪着银光的挂面随风轻摆,丝滑如弦、细密雪白，浓郁醇厚的面香扑鼻而来。

崇信县木林乡沟老村有着悠久的手工挂面制作历史，挂面以优质的小麦面粉制作，原色原味，只加盐和水，经手工拉制悬挂干燥后切制而成，是耐存、耐煮的手工面食。因其选料考究，制作精细，入口绵软，回味悠长，产品深受广大市场客户的青睐。

甘肃汭源香食品有限公司负责人何拴录说：“春节前后是挂面销售最好的时候，客户提前都在预定，我们一天要做200多斤面粉。目前还在陆续接到订单，工人们正在加班加点赶制产品。顾客都反映挂面口感非常爽滑，已经供不应求，我们也通过快递物流销往全国各地。下一步我们将继续扩大生产规模，提高产品质量。”

农村经济发展，离不开群众参与。木林乡沟老村科学规划，合理布局，将传统手工挂面和庭院经济统筹结合，通过政策引导、资金支持、村级服务的方式，以家庭为单位，以庭院为阵地，探索形成了“庭院+（种植、养殖、非遗手工技艺传承）”的庭院经济发展模式，鼓励群众充分利用庭院内外边角地、空闲地，建设庭院式手工挂面作坊，推动庭院小经济织就富民大产业，壮大村集体经济，使群众的“钱袋子”在“党建+庭院经济”推动下越来越鼓。

近年来，崇信县木林乡将产业振兴作为乡村振兴的有效抓手，依托手工挂面发源地这一资源优势，以“党建+”模式为突破口，积极引导农户利用闲置的空地发展庭院经济，以庭院为载体整合资源，把“方寸地”变成促农增收的“增收园”，把小作坊做成大产业，不断打造群众增收致富新亮点。

木林乡党委委员、副书记李虎林说：“近年来，木林乡以党建联建发力、壮大村集体经济为目标，集成放大“金龙—野羊—大庄”农旅融合党建联建示范效应，大力实施“书记领办”工程，东阳寨村160KW牧光互补等项目，村级集体经济蓬勃发展。今年，我们计划实施大庄肉牛生态养殖、东阳寨林下养殖、木林火锅食材加工等重点项目，持续培育壮大食用菌种植、手工挂面、蜂糖汁等特色产业，推动村级集体经济稳步增长。”

通讯员 马媛媛 图/文