薯业腾飞正当时——定西市打造全国马铃薯全产业链发展高地纪实

　　新甘肃·甘肃农民报记者 杨万明

　　盛夏七月，陇中大地薯花飘香。2025年中国·定西马铃薯大会召开，让这座被誉为“中国薯都”的城市再次成为全国薯业关注的焦点。从“救命薯”到“振兴薯”，定西马铃薯产业走过了怎样不平凡的发展历程？让我们走进定西，探寻这颗“金蛋蛋”的产业升级之路。

　　天时地利 马铃薯的“黄金生长带”

　　“定西所产马铃薯个大质优、干物质含量高，是加工淀粉的绝佳原料。”在大会现场，中国农科院专家指着展台上的马铃薯样品赞叹道。这份赞誉背后，是定西独特的自然资源禀赋。

　　地处黄土高原与青藏高原过渡带的定西，海拔在1420~3941米之间，年均降水350~600毫米且集中在7~9月，与马铃薯块茎膨大期完美契合。检测数据显示，当地马铃薯干物质含量达24.1%~30.7%，淀粉含量18.97%~24.25%，均高于全国平均水平。“这种气候土壤条件，全国少有。”定西市农技中心负责人说。

　　走进安定区香泉镇马铃薯种植基地，连片的黑膜马铃薯长势喜人。“我们这里土层深厚，钾元素丰富。”种植大户马建军算了一笔账：采用“黑膜覆土+节水灌溉”技术后，亩产提高30%，商品率超过90%。

　　产业蝶变 从“洋芋工程”到全产业链

　　相关资料显示：1995年之前，定西市马铃薯种植100万亩，加工率不足1%，且以小作坊为主；1996年~2002年，定西市确定马铃薯为支柱产业；2003年~2007年，定西市马铃薯进入快速发展阶段，也就是在这个时间节点，定西市针对性制定马铃薯产业链发展规划；转折发生在2008年，随着“中国薯都”的品牌构建思路成熟，定西马铃薯产业进入快车道，到2013年，全市马铃薯种植面积达319.84万亩，产业总产值突破百亿元。如今，定西已形成完整的产业体系：

　　——良种繁育方面，38家种薯企业年产原原种18亿粒，占全国半壁江山。

　　——精深加工领域，28家加工企业开发出淀粉、全粉、宽粉等六大类产品。爱兰马铃薯公司车间里，新鲜马铃薯经过18道工序变成雪白的淀粉，年加工能力达10万吨。

　　——“定西宽粉”成为新增长极。2024年产量19万吨，销售额39亿元。宽粉加工企业负责人李晓燕介绍：“我们开发的鲜粉、酸辣粉等新品，已出口到美国、加拿大。”

　　品牌崛起 从黄土高原走向世界

　　“定西马铃薯区域公用品牌价值396亿元！”这组数据引发参会嘉宾热议。品牌建设背后，是一系列扎实举措：

　　连续举办16届马铃薯大会，让“薯都”声名远播。“甘味”品牌矩阵日益壮大。除“定西马铃薯”外，定西市还培育出通渭飞天等18个企业商标品牌。在福州推介会上，麻辣宽粉半小时售罄2000箱。

　　2200家网店、75家“甘味”展销中心构成的立体销售网，让以“定西宽粉”为主打的定西地产马铃薯系列产品，迅速占领市场，形成了产销两旺的市场格局。

　　展望未来 打造500亿元级产业集群

　　“到2030年，全产业链产值突破500亿元！”定西市委书记汪尚学在大会致辞中描绘的蓝图，让与会者振奋。实现这一目标，定西已明确路径：

　　——种业提升工程。全力打造全国马铃薯种薯育繁推一体化核心基地，持续完善脱毒种薯梯级繁育体系，引进筛选和自主培育多抗广适、优质高产的专用型新品种，大力推广原原种离地栽培等种薯繁育新技术，力争到2030年，原原种生产能力达到25亿粒、年产脱毒种薯300万吨。

　　——产能倍增计划。全力打造全国马铃薯加工示范基地，加快建设“定西宽粉”产业园，支持企业加大高端化、智能化、绿色化改造力度。力争到2030年，马铃薯加工转化率达到60%以上，“定西宽粉”产量达到60万吨、产值突破100亿元。

　　——国际化布局。加强合作交流，谋划布局建设产品展销中心，推动马铃薯品牌化、国际化发展，力争到2030年“甘味”企业商标品牌达到30个以上，马铃薯及其制品销售额突破150亿元。

　　正如与会专家所言：“从脱贫支柱到振兴引擎，定西马铃薯产业的故事，是中国特色农业现代化的生动实践。”站在新起点，这颗扎根黄土高原的“金蛋蛋”，正迸发出更加夺目的光彩。