新春走基层|山丹：年馍飘香迎新春

春节临近，年货美食迎来销售旺季。山丹县陇圆食品加工坊制作车间里，工作人员正加紧制作糖花子、农家点心等年馍，供应节日市场。

山丹县有做年馍迎大年的习俗，质朴精美、品类繁多的山丹馍馍不仅彰显着深厚的民俗特色，更是一种文化的传承与情感的寄托。山丹馍馍有蒸、烤、炸、烙四大类，其制作工序复杂，食材均选用本地小麦粉、祁连山雪水、胡麻油或马场菜籽油，经过发酵、揉制、塑形等步骤制作而成，做出来的馍馍色香味俱全，窝酥子、糖花子、千层饼、黑面卷卷等40多个单品，现已是本地家庭常用食品，也是春节期间作为走亲访友、表达祝福的热销产品。

通讯员  翟继宗 钱大伟 王国静 文/图