一颗天麻的掘金之旅 ——康县做大做强天麻产业综述

　　原标题：一颗天麻的掘金之旅 ——康县做大做强天麻产业综述

　　新甘肃·甘肃农民报通讯员 陈佳 文/图

　　眼下，康县万余亩在“绿水青山间”中孕育出来的林下天麻，迎来了丰收。山间地头，麻农们围绕天麻，采挖、分拣、加工、销售……忙得不亦乐乎。

　　康县地处亚热带向暖温带过渡区，冬暖夏凉、雨水充足，常年气候温润。秀丽山水间，不仅为天麻提供了生长的“温床”，更养育滋润出个体肥厚、饱满体重等品质上佳的“天麻”。

　　近年来，康县从天麻品种、品质、品牌等方面下功夫，延长产业链、提升价值链、打造供应链，推动天麻种植、加工、销售全产业链发展。小小天麻，成为推进乡村振兴的重要产业。

　　育好一颗天麻 优育优种促增收

　　初冬，清晨的阳光暖暖地照在康县阳坝镇天麻高标准种植示范基地里，树木郁郁葱葱，金黄的树叶铺满林间的土地。

　　一大早，基地负责人赫金全就带领几十个村民来到林下天麻种植基地，开始采收天麻。

　　小心地挖开落叶和腐殖层，一个个胖乎乎的天麻被挖出来，抹去黑泥，捡进背篓。“今年我们一共种了350亩，管护得比较好，再加上林下环境适合天麻生长，预计能收50吨。”赫金全高兴地说。

　　阳坝镇人工种植天麻历史悠久，天麻品质优良。近年来，阳坝镇立足丰富的森林资源和生态环境，积极引导群众大力发展林下天麻种植，带动当地村集体经济和农户发展240亩天麻，总生产规模达290亩。

　　优良的种子是天麻产业发展的“芯片”。2017年由赫金全牵头成立的聚康源天麻育种基地，狠抓品种培优，成立至今持续探索天麻繁育之路。“咱们天麻品质这么好，除了生态环境以外，最重要就是咱们天麻种子。”拥有多年育种经验赫金全告诉笔者。  

　　近年来，聚康源天麻育种基地采用林下育种和连栋温室层架式立体种植、无土栽培等现代化育种技术相结合的方式，破解了传统天麻种植“种一地、换一地、歇三年”的难题，还确保了天麻种源纯正、高产稳产，让天麻的品质从源头上就有保证。

　　据了解，基地每年为麻农提供优质天麻种子5万斤以上，提供就近务工岗位50余个，实现联农带农年均收益达207万元。

　　“我们利用‘好资源’孕育‘好品种’，再把‘好品种’转化为‘好品质’和‘好品牌’，争取把天麻这一‘土特产’打造成乡村富民产业。”康县菌药产业发展中心主任杨广孝说。

　　近年来，康县重视发展天麻产业，大力投入资源，加强科技研发，推动天麻种植，育种朝着规模化、标准化迈进。目前，全县天麻主产区涉及7个乡镇61村，麻农 5000余户，种植面积稳定在万亩左右，近两年亩均收入达6万元。

　　吃透一颗天麻 精深加工提效益

　　一颗天麻，究竟能够加工出多少种产品？

　　三河镇农业产业园区给出的答案是：近20种！

　　“轰隆隆，轰隆隆……”日前，走进位于三河镇农业产业园区的康县鲜意浓农业开发有限公司，远远就听到机器的轰鸣声，分拣、清洗、蒸煮、切片、烘干，工人们有条不紊地忙活着，在生产车间内，笔者清晰地看到了一颗天麻的裂变之旅。

　　在厂区，一筐筐个大饱满的鲜天麻，经过清洗、分拣、蒸煮、切片、烘干等工序，根据市场的不同需求，天麻切片、天麻块、干天麻等产品可随时切换等。

　　天麻在加工的过程中也被“吃干榨净”，多元化发展。紧抓“药食同源”契机，开发即食天麻、保鲜天麻、天麻蜜饯、天麻挂面、天麻压片、天麻酒等产品，使得天麻的身价倍增，产品价格覆盖几十元至几千元之间同时精深加工，从天麻中提取出天麻粉，使之身价飙升。“以前按‘吨’卖，现在论‘斤’卖，每斤天麻粉的价格在500元左右，大幅提高了产品的附加值。”鲜意浓农业开发有限公司负责人张利军介绍说。

　　近年来，康县把提高天麻附加值作为提升经济效益的引擎，持之以恒强龙头、补链条、聚集群，推动农产品由“初字号”向“精字号”转变，从“单一种植”到“接二连三”，全力做好产业增值大文章，推动天麻产业由单一向现代化、生态化、集聚化发展。

　　目前，全县有天麻种植、加工、销售企业（合作社）近20家，首家百万袋（瓶）“两菌”生产企业投产运营，天麻粉、天麻酒、天麻挂面、天麻蜜饯等精深加工产品远销全国，2023年天麻产值达3.5亿元。 

　　如今，康县用精深加工这把“金钥匙”打开了天麻系列产品的市场大门，让一款款系列“土特产+”成为火热潮品，为天麻产业可持续发展奠定了坚实基础。

　　做优一颗天麻 精琢细磨树品牌

　　康县天麻，养润天下。

　　一直以来，康县天麻以品质上乘、绿色健康、药食同源等优势成为周边消费者选购的“山珍宝贝”。

　　但站在新的发展征程上，作为兼具药食双效的名贵“山货”，该如何进一步借力东风“乘云”出山？

　　产业要发展，品牌是关键。近年来，康县聚焦打响“康县天麻”品牌，线上线下同时发力，力争实现康县天麻出山“破圈”。

　　运用各大国内主流媒体平台和新媒体，康县天麻公益广告片在央视1、2、3、7、8套及新闻频道滚动播出，备受关注的《山水间的家》等央视栏目先后拍摄康县天麻，在网上引起大量的关注，进一步打响了康县天麻名片。

　　结合康县美食文化，在融合天麻口味的同时，借鉴了多种料理方法开发出多款天麻菜品，打造出了极具康县味道的天麻宴、天麻小吃，成为康县对外宣传的一张特色美食名片。

　　通过参展组展、宣传推介，积极组织授权企业参加全国农产品展销会、博览会，提升品牌产品的知名度和影响力。

　　11月8日，康县天麻产业投资交易洽谈会在康县阳坝成功举办，大会致力于天麻的种质保护、科技研发、药食同源的探究和交流，并给予“康县天麻”高度评价，通过业内外的广泛宣传，进一步扩大了“康县天麻”品牌的影响力，为“生态黄金”扬帆远航、走出康县、走向全国乃至走向世界奠定了基石。

　　“近年来，我们以‘康县天麻’品牌为核心，依托‘陇货入陕’‘陇货入珠’等活动以及电商企业平台触网宣传，实现了天麻产品线上推广、线下融合发展，产业品牌化路径越走越清晰。”康县菌药产业发展中心主任杨广孝告诉笔者，目前“康县天麻”远销广州、上海等地，同时出口韩国等地，实现生态效益、品牌价值和经济效益的三丰收。